La alimentación poco saludable es un problema de salud grave en todo el mundo, pero es un problema mayor en los niños y adolescentes, ellos prefieren alimentos muy apetitosos y atractivo a la vista no importando su valor nutricional.
La comida chatarra, también llamada “comida rápida” o “comida basura” para algunos países, cumplen con sus expectativas, debido a las altas cantidades de aditivos contenidas en estos alimentos. Estos aditivos son muy perjudiciales para la salud, y es que este ingrediente clave solo están para mejorar el sabor, el color, la textura y preservar el alimento mucho tiempo. Por su fácil acceso y rápida preparación, la mayoría de las personas los prefieren.
Los alimentos chatarra aportan pocos nutrientes a la dieta, son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas de otras fuentes orgánicas con poco o ningún alimento natural, contiene altas cantidades de calorías, azúcares, grasas saturadas, saborizantes artificiales, sal y preservantes. No contienen fibra ni grasas buenas, están listos para consumirse o solo calentar, con una larga vida útil.
Ejemplos de los alimentos considerados chatarra son:
Chocolates, bebidas azucaradas, helados, pasteles, golosinas, papas fritas, hot dog, hamburguesas, dulces, entre otros.