Descubre los mejores alimentos para potenciar tu cerebro. Conoce cómo los antioxidantes, grasas saludables y ciertos hábitos pueden mejorar tu memoria y proteger tu salud cognitiva.

En la antigüedad, Aristóteles creía que el cerebro era simplemente una esponja para enfriar la sangre. Hoy sabemos que es mucho más: es el centro de control de nuestro cuerpo, sede de la mente y el objeto más complejo del universo. Con más de 100 mil millones de células nerviosas interconectadas, nuestro cerebro es una obra de diseño inteligente capaz de pensar, amar y decidir. Dado que este órgano dirige todas nuestras funciones, la alimentación juega un papel crucial en su rendimiento y salud.

Nutrientes Esenciales para el Cerebro

Para mantener el cerebro en óptimas condiciones, es fundamental proporcionarle los nutrientes adecuados que protejan sus células y fomenten su funcionamiento.

El poder de los antioxidantes

Las neuronas acumulan radicales libres que deben ser neutralizados para evitar enfermedades. Los antioxidantes son la clave para esto y se encuentran principalmente en:

• Frutas y hortalizas: Fresas, moras, zarzamoras, cítricos, uvas moradas y manzanas.
• Verduras: Brócoli, zanahorias, tomates, pimientos y espinacas.
• Otros: Cacao, nueces y aceite de oliva.

Grasas saludables: El combustible cerebral

El 20% del peso total del cerebro es materia grasa, utilizada para formar membranas neuronales. Es vital consumir grasas saludables como aceite de oliva virgen, almendras, nueces y semillas de linaza. Estas son ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), esencial para el desarrollo cerebral, especialmente en niños. Por el contrario, se debe evitar el exceso de grasas animales, que favorecen depósitos en las arterias cerebrales.

Vitaminas del complejo B

Estas vitaminas son vitales para el funcionamiento cerebral. Las mejores fuentes incluyen:

• Granos integrales (arroz, avena, trigo).
• Vegetales de hojas verdes (espinacas, acelgas).
• Leguminosas y aguacate.

Superalimentos Aliados de tu Mente

Existen alimentos específicos que estudios han destacado por sus poderosos efectos neuroprotectores.

• Ajo: El extracto de ajo envejecido (Kyolic) tiene un gran poder antioxidante y su consumo regular puede reducir el riesgo de demencia y frenar el deterioro cognitivo.
• Aceite de ajonjolí: Un eficaz neuroprotector rico en hierro y calcio, ideal para combatir la pérdida de memoria y el deterioro intelectual.
• Extracto de semilla de uva: Las variedades de uva tinta contienen antioxidantes que protegen contra el estrés y tienen una acción rejuvenecedora en las neuronas.
• Soja: Rica en isoflavonas, ayuda a prevenir trombosis y embolias cerebrales.
• Ginkgo Biloba: Mejora la circulación sanguínea y ayuda en la recuperación de la memoria tras accidentes vasculares.

Hábitos para una Salud Integral

Además de la alimentación, incorporar ciertos hábitos es crucial para el cuidado del cerebro.

• Actividad física: Mantiene la agudeza mental y mejora el estado de ánimo.
• Descanso: Dormir bien es fundamental para consolidar la memoria.
• Manejo del estrés: Controlarlo protege la salud general del cerebro.
• Protección física: Usar casco y cinturón de seguridad previene lesiones graves.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Qué tipo de grasas debo evitar para cuidar mi cerebro? Se recomienda evitar o limitar las grasas de origen animal, ya que favorecen el depósito de colesterol en las arterias cerebrales.

2. ¿Por qué son importantes los antioxidantes? Ayudan a neutralizar los radicales libres que se acumulan en las neuronas, previniendo enfermedades y permitiendo que el cerebro funcione correctamente.

3. ¿Qué alimento ayuda a la recuperación de la memoria? El extracto de Ginkgo biloba es conocido por ayudar en la recuperación de funciones de aprendizaje y memoria, especialmente después de accidentes vasculares.

Conclusión

Cuidar nuestra salud cerebral debe ser una prioridad diaria. Al combinar una dieta rica en antioxidantes y grasas saludables con ejercicio y buen descanso, le damos a nuestro «centro de control» la salud integral que necesita. ¡Anímate a poner estos consejos en práctica!

Referencias bibliográficas:

• Diamond A, M. C. B., & Scheibel L, M. (1995). El cerebro humano.
• Martha Patricia Chávez Moctezuma. (2025). Un cerebro saludable y la alimentación. Revista Milenaria ciencia y arte.
• Jorge D. Pamplona Roger. (2010). Cuerpo saludable, Guía práctica para el cuidado del cuerpo.

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Descubre por qué la nuez es considerada un superalimento para el cerebro. Conoce sus beneficios nutricionales, su impacto en la memoria y la cantidad diaria recomendada para cuidar tu salud.

La nuez es el fruto del nogal, un árbol originario de Europa que se extendió por todo el mundo gracias a la migración de los pueblos. En América, fue introducida por los españoles y hoy se cultiva desde California hasta el sur del continente. En México, estados como Chihuahua, Sonora y Coahuila lideran la producción de la variedad de nuez pecana. A pesar de su tamaño pequeño y cáscara dura, este fruto de sabor dulce esconde propiedades nutricionales extraordinarias que vale la pena conocer.

Propiedades Nutricionales de la Nuez

Las nueces se caracterizan por tener poca agua pero una alta densidad calórica debido a su contenido en grasas saludables. Son consideradas un superalimento por ser completas en su composición nutricional.

Ácidos grasos esenciales para el cerebro

Son ricas en dos tipos de grasas vitales:

• Ácido alfa linoleico: Esencial especialmente en la infancia, ayuda a reducir el colesterol, formar tejido nervioso y producir anticuerpos.
• Ácido alfa-linolénico (ALA): Un tipo de Omega-3. Las dietas ricas en ALA se asocian con arterias más limpias y menor presión arterial, beneficiando tanto al corazón como al cerebro.

Vitaminas, minerales y fibra

A diferencia de otros frutos secos, las nueces contienen una mezcla única de ácido fólico, fósforo, hierro, calcio, zinc y magnesio. Además, son ricas en vitaminas del complejo B, fundamentales para la producción de neurotransmisores que mejoran la memoria y la concentración. También destacan por su fibra soluble e insoluble, favoreciendo la salud intestinal.

Proteínas vegetales de calidad

Aunque las nueces son deficientes en metionina, al combinarlas con cereales integrales (como trigo, avena o arroz), se logra una proteína completa de calidad igual o superior a la carne.

Beneficios para la Salud Mental y Cognitiva

Estudios recientes vinculan el consumo de nueces con mejores resultados en pruebas de memoria y cognición.

Protección contra el deterioro cognitivo

Investigaciones sugieren que los antioxidantes de las nueces reducen el estrés oxidativo cerebral. Su consumo a largo plazo podría retrasar el deterioro cognitivo leve y el Alzheimer. En mujeres mayores, consumir cinco o más porciones semanales se asoció con un rendimiento cognitivo equivalente a ser dos años más joven.

Mejora del estado de ánimo

Un estudio de 2019 concluyó que incluir nueces en la dieta puede mejorar los síntomas en personas con depresión. Además, se ha observado una reducción en conductas relacionadas con la ansiedad.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Cuántas nueces debo consumir al día? La dosis diaria recomendada es de entre 4 y 7 nueces (aproximadamente 20–30 gramos). Esta cantidad es suficiente para obtener todos sus beneficios.

2. ¿Las personas con diabetes pueden comer nueces? Sí, son muy bien toleradas por personas con diabetes debido a que sus carbohidratos son escasos.

3. ¿Cuál es la mejor forma de comerlas? Se recomienda consumirlas crudas, sin añadir sal, azúcar u otros ingredientes, para aprovechar sus propiedades al máximo.

Conclusión

Incluir nueces diariamente es un hábito sencillo que tu cerebro y salud agradecerán. Sin embargo, recuerda que lo ideal es apostar siempre por una dieta variada y equilibrada, acompañada de ejercicio físico y un estilo de vida saludable.

Referencias bibliográficas:

• https://www.gob.mx/agricultura/articulos/nuez-reina-de-las-frutas-secas
• https://www.nestlefamilyclub.es/articulo/todo-sobre-las-nueces
• Robert H. Shmerling. Health benefits of walnuts. Harvard Health Publishing (2020).
• Arab L, Guo R, Elashoff D. Lower Depression Scores among Walnut Consumers in NHANES. Nutrients (2019).
• Chauhan A, Chauhan V. Beneficial Effects of Walnuts on Cognition and Brain Health. Nutrients (2020).

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El Día Mundial del Cáncer de Mama, que se celebra cada 19 de octubre, es una oportunidad para concienciar sobre esta enfermedad y destacar la importancia de la prevención. En este artículo, exploraremos qué es el cáncer de mama y cómo se puede prevenir, centrándonos en los factores de riesgo que menciona la Organización Mundial de la Salud (OMS) y en la influencia de una alimentación basada en plantas en la reducción de este riesgo.

¿Qué es el Cáncer de Mama?

El cáncer de mama es una enfermedad que se desarrolla en las células de las mamas. Puede comenzar en los conductos que llevan la leche al pezón (cáncer de mama ductal) o en los lóbulos glandulares (cáncer de mama lobulillar). A menudo, se presenta como un bulto en la mama, aunque también puede manifestarse a través de cambios en la piel, secreciones del pezón o dolor. La detección temprana y el tratamiento son fundamentales para aumentar las posibilidades de curación.

Factores de Riesgo y Prevención

La OMS identifica varios factores de riesgo modificables para el cáncer de mama, que incluyen el consumo de tabaco, la baja ingesta de frutas y verduras, el consumo nocivo de alcohol y la insuficiente actividad física. A continuación, exploraremos cada uno de estos factores:

Consumo de Tabaco

El tabaco contiene sustancias químicas dañinas que pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama. El humo del tabaco puede liberar compuestos carcinógenos en el cuerpo. Evitar el tabaco y la exposición al humo de segunda mano es crucial para reducir este riesgo.

Baja Ingesta de Frutas y Verduras

Una dieta pobre en frutas y verduras puede privar al cuerpo de antioxidantes y nutrientes esenciales. Estos alimentos contienen compuestos que pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama al combatir el estrés oxidativo y mantener un sistema inmunológico saludable.

Consumo Nocivo de Alcohol

El consumo excesivo de alcohol está relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama. El alcohol puede aumentar los niveles de estrógeno en el cuerpo, lo que favorece el desarrollo de células cancerosas. Eliminar el consumo de alcohol es una medida preventiva clave.

Insuficiente Actividad Física

La falta de actividad física contribuye a la obesidad y a cambios hormonales que pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama. Incorporar ejercicios regulares en la rutina diaria puede ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo.

Alimentación Basada en Plantas para la Prevención

Numerosos estudios respaldan la idea de que una alimentación basada en plantas puede desempeñar un papel significativo en la prevención del cáncer de mama. A continuación, se presentan algunas pautas respaldadas por la evidencia científica:

• Mayor Consumo de Frutas y Verduras: Las frutas y verduras son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama. Un estudio publicado en la revista «Breast Cancer Research» en 2018 encontró que las dietas ricas en vegetales de hojas verdes y crucíferas se asocian con un menor riesgo de cáncer de mama.
• Reducción del Consumo de Carne Roja y Procesada: La ingesta excesiva de carne roja y procesada se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama. Un metaanálisis publicado en «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» en 2019 concluyó que el consumo de carne roja está asociado con un riesgo elevado de cáncer de mama.
• Control de Peso Corporal: Una dieta basada en plantas tiende a ser más baja en calorías y grasa, lo que puede contribuir a mantener un peso saludable, reduciendo así el riesgo de cáncer de mama. Un estudio publicado en «Cancer Causes & Control» en 2020 encontró una relación inversa entre el índice de masa corporal y el riesgo de cáncer de mama en mujeres que siguen una dieta basada en plantas.
• Inclusión de Alimentos Integrales: Los alimentos integrales, como granos enteros, legumbres y frutos secos, son ricos en fibra y nutrientes beneficiosos que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Un estudio publicado en la revista «Cancer Prevention Research» en 2018 demostró que una mayor ingesta de fibra se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama.
• Limitación del Alcohol: Una dieta basada en plantas generalmente se asocia con un menor consumo de alcohol, lo que puede contribuir a la prevención del cáncer de mama. Un estudio publicado en «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» en 2020 encontró que el alcohol aumenta el riesgo de cáncer de mama y que la abstinencia es la mejor opción.

Los estudios científicos han demostrado consistentemente la influencia positiva de una dieta basada en plantas en la reducción del riesgo de cáncer de mama. Basándonos en la evidencia científica, podemos afirmar con confianza que una alimentación basada en plantas es una estrategia eficaz en la prevención del cáncer de mama.

El Día Mundial del Cáncer de Mama es una oportunidad para recordar la importancia de la prevención. Siguiendo pautas de la OMS y adoptando una alimentación basada en plantas respaldada por investigaciones científicas, podemos reducir los factores de riesgo y contribuir a la prevención de esta enfermedad devastadora. La alimentación es una herramienta poderosa en la lucha contra el cáncer de mama y merece la atención que se le brinda en este día tan importante.

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Comer es una necesidad básica, pero también es una experiencia placentera y social que forma parte de nuestra rutina diaria.

«Quiero Vivir Sano» nos invita a abrazar el hábito del «Bien Comer», uno de los ocho pilares fundamentales para una vida saludable. Iniciar con este hábito no solo implica conocer qué es «Bien Comer», sino también cómo incorporarlo a nuestras vidas de manera práctica y sostenible.

El primer paso para iniciar con este hábito es llevar un diario de alimentos durante unos días. Anote todo lo que consume, desde el desayuno hasta la cena, incluyendo refrigerios y bebidas. Este diario le permitirá ser consciente de sus hábitos alimenticios y detectar posibles patrones poco saludables. Identificar los momentos en los que se siente tentado a comer en exceso o recurre a alimentos poco saludables es fundamental para implementar cambios positivos.

Una vez que tenga una visión clara de sus hábitos alimenticios, subraye aquellos que lo llevan a comer más de lo necesario. ¿Hay situaciones específicas que lo hacen recurrir a la comida de manera emocional? ¿Come rápido sin prestar atención a su saciedad? Reconocer estos desencadenantes y comportamientos es el primer paso para mejorarlos.

A continuación, es el momento de abordar el cómo come. Practicar el hábito de comer más despacio y disfrutar de cada bocado es clave. Comer lentamente le da tiempo a su cuerpo para reconocer la sensación de saciedad, lo que reduce la probabilidad de comer en exceso. Además, saborear cada bocado mejora la experiencia de comer y permite una conexión más profunda con los alimentos que consume.

El siguiente paso es elegir alimentos saludables y variados. Esto implica incluir una amplia gama de frutas, verduras, granos enteros, proteínas vegetales y grasas saludables en su dieta. Opte por alimentos frescos y naturales, evitando aquellos altos en grasas saturadas, azúcares y sodio. Reduzca el consumo de alimentos procesados y evite las bebidas azucaradas, ya que suelen aportar calorías vacías sin nutrientes esenciales.

Además, es importante recordar que la hidratación adecuada es vital para una vida saludable. Asegúrese de beber suficiente agua durante el día, ya que muchas veces la sed se confunde con el hambre.

Iniciar con el hábito del «Bien Comer» puede ser un desafío, pero con pequeños cambios y un enfoque consciente, es posible transformar su relación con la comida y su bienestar general. Sea amable consigo mismo durante este proceso, ya que cambiar hábitos arraigados lleva tiempo. Recuerde que «Quiero Vivir Sano» no se trata de dietas restrictivas, sino de adoptar un estilo de vida equilibrado y sostenible que lo guíe hacia una vida más saludable y feliz. ¡Buen provecho!

Conoce más en: 8 hábitos saludables.

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La vida universitaria puede ser agitada y estresante, lo que puede dificultar la tarea de comer saludablemente. Los estudiantes universitarios a menudo tienen horarios ocupados y limitados recursos financieros, lo que puede llevar a opciones alimentarias poco saludables. Sin embargo, hay formas de mantener una alimentación saludable mientras se estudia en la universidad. A continuación, te presentamos algunos consejos para ayudarte a comer bien y sentirte bien mientras te concentras en tus estudios.

Planifica tus comidas

Planificar tus comidas con anticipación puede ser una forma efectiva de asegurarte de que estás comiendo alimentos saludables. Dedica un tiempo cada semana para hacer una lista de compras y para planificar tus comidas. De esta manera, puedes asegurarte de que tienes suficientes alimentos saludables en tu casa y en tu dormitorio universitario. También puedes considerar la posibilidad de preparar tus comidas con anticipación y llevarlas contigo para comer durante todo el día.

Come alimentos ricos en nutrientes

Trata de comer alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras. Estos alimentos pueden proporcionar la energía y la nutrición que necesitas para concentrarte en tus estudios. También puedes considerar la posibilidad de llevar contigo snacks saludables, como frutas, frutos secos y yogur griego.

No te saltes el desayuno

El desayuno es la comida más importante del día y es esencial para una alimentación saludable. Trata de incluir alimentos ricos en proteínas y fibra en tu desayuno, como huevos revueltos con verduras o un batido de frutas y vegetales. Si no tienes tiempo para sentarte a desayunar, lleva un desayuno rápido contigo, como una barra de granola o una fruta.

Conoce tus opciones

Para comer saludablemente cerca de tu universidad Investiga las opciones de alimentos saludables cerca de tu universidad. Muchas universidades tienen opciones de alimentos saludables en sus comedores o cerca del campus. También puedes considerar la posibilidad de cocinar tus propias comidas en tu dormitorio universitario si tienes acceso a una cocina.

En resumen, comer saludablemente mientras estudias en la universidad puede ser un desafío, pero hay muchas maneras de hacerlo. Planifica tus comidas con anticipación, come alimentos ricos en nutrientes, no te saltes el desayuno y conoce tus opciones para comer saludablemente cerca de tu universidad. Con estos consejos, puedes asegurarte de estar alimentando tu cuerpo y tu cerebro de la manera correcta para poder concentrarte en tus estudios y tener éxito en la universidad.

Esperamos que estos consejos te hayan sido útiles. Para obtener más información sobre cómo mantener un estilo de vida saludable, te invitamos a ver nuestro Maratón de Salud en el siguiente enlace: https://fb.watch/jGSfirnH-G/

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El cáncer de mama no es una enfermedad transmisible o infecciosa. A diferencia de algunos cánceres que tienen causas relacionadas con procesos infecciosos, como la infección por el virus del papiloma humano (VPH) y el cáncer del cuello uterino, no se conocen infecciones víricas o bacterianas relacionadas con la aparición del cáncer de mama.

Alrededor de la mitad de los casos de cáncer de mama corresponden a mujeres sin ningún factor de riesgo identificable, a excepción del género (mujer) y la edad (más de 40 años). Algunos factores aumentan el riesgo de padecer esa enfermedad, como son el envejecimiento, la obesidad, el consumo perjudicial de alcohol, los antecedentes familiares de cáncer de mama, el historial de exposición a radiación, el historial reproductivo (como la edad de inicio de los períodos menstruales y la edad al primer embarazo), el consumo de tabaco y la terapia hormonal posterior a la menopausia.

Factores protectores

Lactancia materna.

Muchos estudios epidemiológicos han analizado la relación entre la lactancia materna y el riesgo de padecer cáncer de mama; en términos generales, amamantar parece reducirlo. Un examen de expertos reveló que por cada 12 meses que una mujer amamanta a su bebé, el riesgo relativo de cáncer de mama disminuye 4,3%, y otro 7% por cada bebé amamantado. Los expertos indican que la lactancia materna puede reducir la incidencia del cáncer de mama hasta en un 11%.

Actividad física.

El ejercicio regular parece tener un efecto protector contra el cáncer de mama. Los estudios revelan que es posible alcanzar una reducción promedio del riesgo del 25% al 40% entre las mujeres que se mantienen físicamente activas por comparación con las menos activas.

Otros factores que reducen el riesgo:

Entre las opciones de comportamiento y las intervenciones conexas que reducen el riesgo de padecer cáncer de mama figuran las siguientes:

• Lactancia materna prolongada;
• Ejercicio físico habitual;
• Control del peso;
• Evitar el consumo perjudicial de alcohol;
• Evitar la exposición al humo de tabaco;
• Evitar el uso prolongado de hormonas; y
• evitar la exposición excesiva a radiación.

Código Europeo contra el Cáncer: 12 maneras de reducir el riesgo de cáncer *

1 No fume. No consuma ningún tipo de tabaco.

2 Haga de su hogar un espacio sin humo. Apoye las políticas que prohíben fumar en el lugar de trabajo.

3 Tome medidas para tener un peso corporal saludable.

4 Realice alguna actividad física en la vida cotidiana. Limite el tiempo que pasa sentado.

5 Mantenga un régimen alimentario saludable:

• Coma cereales integrales, legumbres, verduras y frutas en abundancia.

• Limite los alimentos de alto contenido calórico (ricos en azúcar o grasas) y evite las bebidas azucaradas.

• Evite las carnes procesadas; limite el consumo de carne roja y los alimentos con alto contenido de sal.
• Si consume bebidas alcohólicas de cualquier tipo, limite su consumo. No consumir alcohol es mejor para la prevención del cáncer.

7 Evite la exposición excesiva al sol, especialmente durante la infancia. Use protección solar. No use camas solares.

6 En el lugar de trabajo, protéjase de las sustancias cancerígenas siguiendo las instrucciones de salud y seguridad.

8 Averigüe si está expuesto a la radiación de niveles naturalmente elevados de radón en su hogar.

9 Tome medidas para reducirlos si son elevados.

10 Para las mujeres:

La lactancia materna reduce el riesgo de cáncer en la madre. Si puede, amamante a su bebé.

El tratamiento hormonal sustitutivo aumenta el riesgo de determinados tipos de cáncer.Limite su uso.

11 Asegúrese de que sus hijos participen en los programas de vacunación contra: la hepatitis B (para recién nacidos); y el virus de los papilomas humanos (para las niñas)

12 Participe en los programas de tamizaje del:

cáncer de mama, y cáncer cervicouterino.

**Estas recomendaciones se refieren a la reducción del riesgo de cáncer en general y no son específicas para el cáncer de mama.

Te invitamos a conocer nuestro programa 8 Hábitos Saludables.

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Durante estas fechas el calor es agobiante y por eso te hemos traído una bebida saludable que puedes preparar a ti y tu familia.

La piña es una fruta que tiene grandes beneficios para la digestión, problemas de tránsito intestinal y estreñimiento (por su gran poder laxante).

Ingredientes:

• 150 gramos de piña fresca picada ?
• 1 plátano ?
• 1/2 taza de yogur (con sabor a vainilla o a lo que quieras)
• 1 cucharada de jengibre rallado ?
• 1/2 taza de cubitos de hielo ?
• 120 ml de agua ?

Procedimiento:

1. Agregamos a nuestra licuadora todos los ingredientes 
2. Batimos a velocidad alta durante varios segundos, hasta que tengamos un smoothie cremoso y fino, y el hielo se haya picado.
3. Servimos en vasos individuales de inmediato.

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Bajo su piel oscura y rugosa, el aguacate esconde una pulpa untuosa y nutritiva que, aparte de cautivar, ayuda a regular el colesterol y a ganar vitalidad. Hoy, vamos a repasar un poquito de su historia, sus secretos y darte a conocer algunos de sus beneficios.

Hasta donde la antropología, la historia y las excavaciones han podido descifrar, la cuna de este fruto se ha situado en Puebla, México: La evidencia más antigua del consumo de esta fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla. 

De hecho, se tiene constancia de que este fruto sirvió durante muchos siglos como pago del tributo a los aztecas: El aguacate era uno de los tributos que los aztecas recibían por parte de los pueblos conquistados en Mesoamérica, particularmente del poblado Ahuacatlán, que significa “lugar donde abunda el aguacate”.

Cuando los españoles llegaron a América, denominaron a esta fruta «pera de las Indias» y la comenzaron a exportar por sus supuestas propiedades afrodisiácas. A decir verdad, los aztecas ya consideraban al aguacate símbolo de fertilidad:  Los arboles de aguacate florecen en pareja, es decir, al lado de otro árbol. Este árbol frutal tiene una condición que así lo exige, por lo que los antiguos pobladores del valle de méxico consideraban al aguacate como un símbolo de amor y fertilidad.
Curiosamente, hoy por hoy la variedad más consumida mundialmente es el “aguacate Hass”, un cruce entre el aguacate mexicano y el guatemalteco.

Y si algo más podemos resaltar a nivel nutricional es que el aguacate, siendo una fruta fresca, su principal componente no son los hidratos de carbono, sino las grasas, que constituyen el 23% de su peso. Y lo mejor es que son grasas del tipo más sano: monoinsaturadas, como las del aceite de oliva.

Ahora, descubriremos 5 propiedadesincríbles de esta fruta prehispánica:

1. AUTÉNTICA Y SANA MANTEQUILLA VEGETAL

Debido a la cremosidad de la pulpa que le confiere su riqueza en grasas, el aguacate se unta fácilmente, lo que lo convierte en una saludable mantequilla vegetal, alternativa excelente a las margarinas industriales.

2. SALUD CARDIOVASCULAR

El aguacate no solo carece de colesterol, sino que tiende a reducirlo en el caso de estar elevado. Por eso es adecuado su consumo para prevenir la aparición de problemas como la aterosclerosis (falta de flexibilidad de las paredes arteriales) o enfermedades coronarias (angina de pecho o infarto de miocardio).

Las grasas del aguacate insaturadas normalizan el colesterol, reduciendo el LDL o «malo» y aumentando el HDL o «bueno»

3. RECOMENDABLE PARA DEPORTISTAS Y EMBARAZADAS

Se trata de un alimento clave para quien practique deporte, sea niño, joven o adulto. Aporta nutrientes muy adecuados para casos de sobreactividad muscular (sobre todo minerales como potasio y magnesio), porque sí, aunque usted no lo crea tiene más potasio que el plátano; así como de desgaste energético (riqueza en lípidos y en carnitina, que ayuda a su aprovechamiento).

Las mujeres embarazadas, o que desean estarlo, pueden recurrir al aguacate como una fuente complementaria de energía y de ácido fólico, una vitamina que contribuye a prevenir nacimientos prematuros, así como defectos en la formación del cerebro y la médula espinal.

Además, al contener vitamina A, fortifica los ojos, la piel y los huesos del futuro bebé.

4. RELAJA EL SISTEMA NERVIOSO

Debido a su riqueza en ácidos grasos, magnesio y vitaminas del grupo B, el aguacate es un excelente alimento regulador del sistema nervioso, por lo que está especialmente indicado en situaciones de estrés tanto físico como mental.

5. PREVIENE LAS ARRUGAS

Es también un amigo de la piel. Con la pulpa se preparan mascarillas que ayudan a prevenir arrugas y tratar dermatitis o incluso quemaduras.

Para pieles grasas se prepara una mascarilla con dos o tres cucharadas de pulpa y el jugo de medio limón. Se masajea suavemente sobre el rostro (en dirección ascendente), se deja secar y se limpia con agua tibia o con agua de rosas.

Del aguacate se extrae también el aceite, de color verde oscuro, que nutre y suaviza la piel.

Así que ya lo sabes: El aguacate conviene en todas las épocas de la vida y por los numerosos beneficios del aguacate, su consumo habitual es muy recomendable. Sigue navegando en nuestra página para descubrir recetas increíbles.

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Respuesta corta: ¡NO! El desayuno es muy importante para una vida saludable. Puedes leer más al respecto en la entrada dedicada al tema: Desayunar más y cenar menos. Pero si deseas saber el porqué de la recomendación te invitamos a seguir leyendo, porque la respuesta podría sorprenderte.

¿De dónde salió la idea de que el desayuno es la comida más importante del día? El “padre de las relaciones públicas”, Edward Bernays, infame por su campaña “Antorchas de libertad” para hacer que las mujeres comenzaran a fumar en los años 20, fue contratado por una compañía de tocino para popularizar el emblemático desayuno de tocino y huevos. El rol de las relaciones públicas, escribió en su libro titulado “Propaganda”, es la manipulación consciente e inteligente de las opiniones y los hábitos organizados de las masas. Por lo tanto, los especialistas en relaciones públicas “constituyen una forma de gobierno invisible, el verdadero poder reinante en nuestro país…”. 

Tristemete, la comida más importante del día se ha convertido en un gran negocio. Los diversos intereses financieros han creado diversos mitos para seguir vendiendo sus productos: Que siempre hay que tomar leche en el desayuno, que sí o sí hay que incluir cereal, huevo o carne y un largo etc.

Entonces, ¿deberíamos quitarle el “des” al “desayuno” saltándonos el desayuno para perder peso? Aunque el consejo de eliminar el desayuno “confrontaría a los científicos nutricionistas con la muy fuerte y poderosa industria alimenticia”, saltarse el desayuno ha sido descrito como una estrategia directa y viable para reducir el consumo diario de calorías. Desafortunadamente, parece no funcionar.

La mayoría de los estudios aleatorios controlados donde se elimina el desayuno no encontraron un beneficio de pérdida de peso al omitir el desayuno. ¿Cómo es posible si saltarse el desayuno implica saltarse calorías? El proyecto de desayuno de Bath, una famosa serie de experimentos que no se realizaron desde una tina, sino por la Universidad de Bath en Reino Unido, descubrió una clave para resolver el misterio. Se asignó de forma aleatoria a hombres y mujeres a desayunar (definido como consumir al menos 700 calorías antes de las 11 a.m.) o ayunar hasta el mediodía todos los días. Al igual que en otras pruebas similares, el grupo que consumió desayuno comió un poco menos durante el resto del día, pero aún así terminaron con cientos de calorías en exceso diarias en comparación con los que se saltaron el desayuno. Aquellos que desayunaron consumieron más de 500 calorías más al día. En seis semanas eso sumaría a un total de más de 20,000 calorías adicionales. Sin embargo, después de seis semanas los dos grupos terminaron con exactamente el mismo cambio en la grasa corporal. el número exacto de calorías en el desayuno es significativamente menos engordante que el mismo número de calorías consumidas en la cena. ¡¿Cómo?! Eso es asombroso. Una dieta con un desayuno más grande causa mayor pérdida de peso que la misma dieta con una cena más grande. Debido a nuestros ritmos circadianos, las calorías de la mañana parecen no contar tanto como las de la noche.

Así que tal vez el desayuno sí debería ser la comida más importante del día después de todo.

Aprende a desaunar rico, saludable y balanceado siguiendo nuestras recetas: Cocina Saludable

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Hacer ejercicio regularmente y llevar una dieta equilibrada son dos pilares fundamentales para evitar el sobrepeso y la obesidad, afecciones muy comunes en nuestro tiempo, que son factores de riesgo para otras enfermedades, como diabetes, hipertensión arterial y otras alteraciones cardiovasculares.

¿Qué es una dieta balanceada?

La respuesta es fácil, es aquella que contiene todos los alimentos que nuestro estilo de vida requiere. No existe una dieta balanceada única para todas las personas, ya que muchos factores influyen en la elección de los alimentos, empezando por la edad y la actividad física, continuando por el estado de salud, donde se ubican las enfermedades relacionadas con la alimentación como la diabetes, la celiaquía o la intolerancia a la lactosa, y finalizando por los gustos o decisiones personales, como las personas que eligen ser vegetarianas.

Las principales claves para una dieta equilibrada son las siguientes:

• Alimentación variada. Se deben incluir alimentos de diferentes grupos en cada comida (proteínas, carbohidratos y lípidos), eligiendo siempre las opciones más saludables: carnes magras, cereales integrales, aceites vegetales, etc.
• Evitar alimentos ricos en calorías y poco nutritivos, como las patatas fritas, las golosinas y el alcohol. Evita también freír los alimentos, porque al hacerlo éstos absorben grasas. En su lugar, prueba asar, hervir o cocer a la plancha.
• Consumir frutas y verduras frescas. Para una dieta equilibrada y saludable, es necesario incluir cuatro porciones de frutas y cinco porciones de verduras (si son frescas, mejor) diariamente.
• Conozca cuántas calorías necesita y de qué tamaño deben ser las porciones. Para diseñar una dieta equilibrada se deben calcular adecuadamente las calorías que se necesitan, según el género, la edad y las actividades que se realizan. En base a esto, se calcula el tamaño de las porciones de los alimentos que se deben incluir.

La dieta balanceada

Cuando sabemos los requerimientos nutricionales específicos de cada uno, podremos realizar una dieta equilibrada, buscando preparaciones que no requieran mucha grasa agregada y acompañándolas con agua o jugos naturales, no con gaseosas ya que arruinarán el apetito y no nos permitirán seguir la alimentación balanceada.

El equilibrio en la dieta lo lograremos si prestamos atención a lo que comemos, entonces, elegimos preparaciones sabrosas, coloridas y naturales, no importa que un día comamos más que otro o que nos tentemos con los dulces, porque así, acostumbrados a comer de todo y bien, mantendremos la salud y la línea sin mayores problemas.

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